Het Broodverhaal is een samenspel van emoties , smaak en levenservaring en dit verwerkt in brood en allerhande uit een houtoven.
Tegenslagen ,meevallers kneden je en zo zijn we allemaal een stukje van een verhaal .
Thierry ,trotse papa van Berten en Emiel . Ben iemand die een beetje chaotisch door de dag huppelt ,maar met een doel : lekkers maken voor op tafel , in de auto , aan de picknicktafel en ga zo maar door . In een ver verleden hotelschool te Leuven gedaan ,thuis bij de ouders aan de slag in de zaak en met allerlei cultuurmixen aan de kookpotten gestaan en via verschillende omwegen in Hulsen terecht gekomen. En hier bouwen wij aan ons verhaal .
Wij hebben niets tegen klassiek gist , maar ons brood is gemaakt met desem . Gewoon iets boeiends desem, meel en water gaan het brood bespelen met smaak ,structuur en natuurlijke emoties . Speltdesem,Tarwedesem,roggedesem,gerstdesem,……een echte speeltuin.
Ook zin in een brood met boeiende ingrediënten?
Contacteer ons
DE WEBSITE GAAT NOG AANGEPAST WORDEN MAAR WE BEGINNEN TE BAKKEN OP ONS NIEUW ADRES OSSENBERG 99/2 IN 2490 BALEN ,ENKELE SECONDEN VAN MIJN OUD PLEKJE NA BIJNA 4 JAAR TE HEBBEN GEBAKKEN IN EEN OMGEVING WAAR IK ME ENORM GOED BIJ VOELDE MOESTEN WE UITWIJKEN NAAR ANDERE OORDEN,HET IS NIET GEMAKKELIJK OM TIJDENS...
Zondag 19/11 gaan we de deuren een beetjes openzetten en zal ik uitleggen hoe we werken . We gaan ook een “desemkroeg” open houden Hopelijk tot zondag 19 november , we starten om 10 en sluiten af om 16.30
Op zondag 11 juni zullen we in de voormiddag open zijn en na de middag verhuizen we naar Laakdal, dan staan we bij De Lommerte met onze broden . De Lommerte is een enorm mooi boerderij(zorg) met een plukweide , gelukkkige kipjes, leuk winkeltje en zij verzorgen ook zeer lekker rundsvlees Zou zeggen,...
Wanneer je een brood hebt gekocht voor zondag 21 mei , kan je aanschuiven of ergens staan voor een klein “ontbijt” Die dag 3 broden met een verhaal
Vanaf 4 mei en dit steeds op bepaalde datums (steeds donderdag) kan je je desembrood ophalen van 19u tot 20u Steeds bestellen via de website Het afhaalpunt is GEEN winkel . Adres: Langeneikenstraat 36 in Koersel .
In april 2023 ga ik donderdag gesloten zijn (enkel het winkeltjes) , de broden voor vrijdag worden natuurlijk in orde gemaakt !
Soms spreiden we onze vleugels … bezoek ons dit voorjaar eens op een andere gezellige locatie*: ° 2 april – opening toeristisch seizoen – Zilvermeer Mol ° 23 april – opening toeristisch seizoen – Keiheuvel Balen ° 1 mei – groot openingsfeest – Het Mosterdzaadje (Koekoekstraat 23) Mol-Millegem * het brood blijft even lekker.
Op vraag van vele klanten , een heerlijk stoofpotje van runds met oa Guinnes , stevige bio groentjes en patatjes van Boer Rudy Home made bouillon Bestel op tijd !
Dus we zijn opgestart met de broodboxen te versturen en wat een reeds mooi succes , natuurlijk typisch hoe de bakker is , alles impulsief opgestart ,we werken nu vollop ernaan om alles te verbeteren , zowel om te kunnen bestellen als de herkenbaarheid van de broden en verpakking Ben destijds beginnen bakken van de...