{"id":966,"date":"2025-10-04T10:21:45","date_gmt":"2025-10-04T10:21:45","guid":{"rendered":"http:\/\/www.hetbroodverhaal.be\/?page_id=966"},"modified":"2026-03-30T18:58:07","modified_gmt":"2026-03-30T16:58:07","slug":"home","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.hetbroodverhaal.be\/","title":{"rendered":"Home"},"content":{"rendered":"

[et_pb_section fb_built=”1″ make_equal=”on” use_custom_gutter=”on” gutter_width=”1″ background_color_2=”#ffffff” bg_img_1=”https:\/\/www.hetbroodverhaal.be\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/bakery-34.jpg” admin_label=”Header” _builder_version=”4.27.4″ _module_preset=”default” background_color=”#E09900″ use_background_color_gradient=”on” background_color_gradient_stops=”#00544a 50%|#ffffff 50%” background_color_gradient_start=”#002d4c” background_color_gradient_start_position=”50%” background_color_gradient_end=”#ffffff” background_color_gradient_end_position=”0%” global_colors_info=”{}”][et_pb_row column_structure=”1_3,2_3″ make_equal=”on” _builder_version=”4.27.4″ _module_preset=”default” background_color=”#FFFFFF” max_width=”1280px” custom_margin=”-47px|auto||auto||” custom_padding=”0px||0px||true|false” box_shadow_style=”preset3″ box_shadow_blur=”80px” box_shadow_color=”rgba(0,0,0,0.2)” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_3″ _builder_version=”4.27.4″ _module_preset=”default” background_image=”https:\/\/www.hetbroodverhaal.be\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/DBBE1B7E-6CDE-4FA6-AF18-0E761718A6B8.jpeg” global_colors_info=”{}”][et_pb_divider show_divider=”off” _builder_version=”4.27.0″ height=”0px” height_tablet=”30vw” height_phone=”30vw” height_last_edited=”on|desktop” locked=”off” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_divider][\/et_pb_column][et_pb_column type=”2_3″ _builder_version=”4.27.0″ _module_preset=”default” custom_padding=”100px|60px|100px||true|false” custom_padding_tablet=”30px|30px|30px|30px|true|true” custom_padding_phone=”20px|20px|20px|20px|true|true” custom_padding_last_edited=”on|phone” global_colors_info=”{}”][et_pb_heading title=”Het Broodverhaal” _builder_version=”4.27.4″ _module_preset=”8f31e5a1-d0d5-46d7-b978-f12dcc224989″ title_font=”Abyssinica SIL||||||||” title_text_color=”#00544a” locked=”off” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_heading][et_pb_text _builder_version=”4.27.4″ _module_preset=”4c58e86d-8899-4650-8a0f-77f1d9e3551e” text_text_color=”#00544a” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Brood … het meest dagelijkse product op onze winkellijst. Wie denkt er nog over na? Haast niemand, maar Thierry van Het Broodverhaal<\/strong> wel!<\/span><\/p>\n

Voor hem is gezond desembrood – zonder gist of broodverbeteraar! – het hoogste doel. Brood is zijn emotie, zijn waarde, zijn kracht. <\/span><\/p>\n

Met maar 3 puur-natuur ingredi\u00ebnten kneedt hij heerlijk lekker en vooral heel gezond desembrood.\u00a0 Meer dan water, meel of bloem en natuurlijk zeezout heeft hij niet nodig om zo’n bommetje aan smaak op jouw broodplank te toveren. Ja, er mogen al eens noten of zaden en pitten of rozijnen bij. Ook minder klassieke toetsen worden regelmatig toegevoegd. Maar de basis blijft.<\/span><\/p>\n

Thierry van Het Broodverhaal<\/strong> heet je hier en in zijn bakkerij bijzonder welkom!<\/span><\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_button button_url=”@ET-DC@eyJkeW5hbWljIjp0cnVlLCJjb250ZW50IjoicG9zdF9saW5rX3VybF9wYWdlIiwic2V0dGluZ3MiOnsicG9zdF9pZCI6IjEwODcifX0=@” button_text=”Bestel hier je brood” _builder_version=”4.27.4″ _dynamic_attributes=”button_url” _module_preset=”4ec91e69-afc9-4a00-8ece-e1ebc0331791″ button_border_radius=”0px” locked=”off” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_button][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”1_3,1_3,1_3″ make_equal=”on” custom_padding_last_edited=”on|desktop” _builder_version=”4.27.4″ background_color=”gcid-2ba1efb6-4031-47e4-a58d-f8150d56f0f2″ custom_padding=”40px|40px|40px|40px|true|true” custom_padding_tablet=”30px|30px|30px|30px|true|true” custom_padding_phone=”20px|20px|20px|20px|true|true” locked=”off” global_colors_info=”{%22gcid-2ba1efb6-4031-47e4-a58d-f8150d56f0f2%22:%91%22background_color%22%93}”][et_pb_column type=”1_3″ saved_specialty_column_type=”2_3″ _builder_version=”4.16″ global_colors_info=”{}”][et_pb_blurb title=”Openingsuren” _builder_version=”4.27.4″ _module_preset=”a3d0b399-3963-4072-9bc7-e88926a7e59e” header_text_color=”gcid-363fef4c-1c5e-4f91-878f-08d8325700c0″ body_text_color=”gcid-heading-color” custom_padding=”||12px|||” global_colors_info=”{%22gcid-primary-color%22:%91%22body_quote_text_color%22,%22body_quote_text_color%22,%22body_quote_text_color%22%93,%22gcid-363fef4c-1c5e-4f91-878f-08d8325700c0%22:%91%22header_text_color%22%93,%22gcid-heading-color%22:%91%22body_text_color%22%93}”]<\/p>\n

\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n

Woensdag<\/strong>:\u00a0<\/span><\/p>\n

08:00 – 12:30 & 15:00 – 17:30 (schoolvakanties enkel voormiddag)<\/span><\/p>\n

Vrijdag & Zaterdag<\/strong>:<\/span><\/p>\n

08:00 – 12:30<\/span><\/p>\n

\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

[\/et_pb_blurb][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_3″ saved_specialty_column_type=”2_3″ _builder_version=”4.16″ global_colors_info=”{}”][et_pb_blurb title=”Contact” _builder_version=”4.27.4″ _module_preset=”a3d0b399-3963-4072-9bc7-e88926a7e59e” header_text_color=”gcid-363fef4c-1c5e-4f91-878f-08d8325700c0″ body_text_color=”gcid-heading-color” text_orientation=”center” text_orientation_tablet=”left” text_orientation_phone=”left” text_orientation_last_edited=”on|tablet” locked=”off” global_colors_info=”{%22gcid-primary-color%22:%91%22body_quote_text_color%22,%22body_quote_text_color%22,%22body_quote_text_color%22%93,%22gcid-363fef4c-1c5e-4f91-878f-08d8325700c0%22:%91%22header_text_color%22%93,%22gcid-heading-color%22:%91%22body_text_color%22%93}”]<\/p>\n

+32 (0) 468 03 22 30<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

[\/et_pb_blurb][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_3″ saved_specialty_column_type=”2_3″ _builder_version=”4.16″ global_colors_info=”{}”][et_pb_blurb title=”Adres” _builder_version=”4.27.4″ _module_preset=”a3d0b399-3963-4072-9bc7-e88926a7e59e” header_text_color=”gcid-363fef4c-1c5e-4f91-878f-08d8325700c0″ body_text_color=”gcid-heading-color” text_orientation=”right” text_orientation_tablet=”left” text_orientation_phone=”left” text_orientation_last_edited=”on|tablet” locked=”off” global_colors_info=”{%22gcid-primary-color%22:%91%22body_quote_text_color%22,%22body_quote_text_color%22,%22body_quote_text_color%22%93,%22gcid-363fef4c-1c5e-4f91-878f-08d8325700c0%22:%91%22header_text_color%22%93,%22gcid-heading-color%22:%91%22body_text_color%22%93}”]<\/p>\n

Ossenberg 99\/2<\/span><\/p>\n

2490 Balen-Hulsen<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

[\/et_pb_blurb][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ admin_label=”About” _builder_version=”4.27.0″ collapsed=”off” global_colors_info=”{}”][et_pb_row column_structure=”2_5,3_5″ _builder_version=”4.27.0″ custom_padding=”0px|||||” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”2_5″ _builder_version=”4.27.0″ custom_padding=”10%||||false|false” custom_padding_tablet=”0%||||false|false” custom_padding_phone=”0%||||false|false” custom_padding_last_edited=”on|desktop” global_colors_info=”{}”][et_pb_heading title=”Over Thierry van Het Broodverhaal” _builder_version=”4.27.4″ _module_preset=”2a56398e-4a7d-4ed4-90d7-7f7671f72d30″ title_level=”h1″ title_font=”Abyssinica SIL||||||||” title_text_color=”#00544a” width=”100%” custom_margin=”||10px||false|false” custom_padding=”|77px||||” locked=”off” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_heading][et_pb_text _builder_version=”4.27.4″ _module_preset=”4c58e86d-8899-4650-8a0f-77f1d9e3551e” text_text_color=”#00544a” custom_padding=”|||1px||” locked=”off” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Thierry, trotse papa van Berten en Emiel, begon pas na zijn 40ste met bakken. Aanvankelijk therapeutisch, vandaag vanuit pure passie EN vanuit de oer-overtuiging dat gezondheid o zo belangrijk is. <\/span><\/p>\n

Anders dan bij het alom bekende gistbrood dat je overal kan kopen, vraagt het desemproces enorm veel tijd. Met een koude rijs van om en bij de 30 uren spendeert de bakker twee volle dagen aan de voorbereiding van het lekkere brood. Vandaar ook maar drie openingsdagen per week. Wie een beetje kan rekenen, begrijpt dat dit voor de bakker zes dagen werk is!<\/span><\/p>\n

Het volledige (Brood)verhaal van Thierry is de moeite om eens te beluisteren. Al fietsend, poetsend, rustend, … surf je op Spotify in de podcasts naar “Passie Palaver” – Seizoen 1, Aflevering 15 “Het Broodverhaal”. (Klink hier<\/a><\/span> voor de rechtstreekse link) Veel luistergenot!<\/span><\/p>\n

[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=”3_5″ _builder_version=”4.27.0″ _module_preset=”3c8bf141-eebd-4db1-9946-c90f123bef05″ global_colors_info=”{}”][et_pb_image src=”https:\/\/www.hetbroodverhaal.be\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/resizecom_HET_BROODVERHAAL_050624_025-1-scaled.jpg” title_text=”resizecom_HET_BROODVERHAAL_050624_025″ _builder_version=”4.27.4″ _module_preset=”a2a99d82-b900-4e04-82a2-a17840c022da” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ admin_label=”Features” _builder_version=”4.16″ custom_margin=”3px|||||” global_colors_info=”{}”][et_pb_row column_structure=”1_3,1_3,1_3″ make_equal=”on” _builder_version=”4.27.4″ global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_3″ _builder_version=”4.27.0″ _module_preset=”bf83def3-6e9a-418a-970e-b9fec0e62468″ custom_padding=”30px|30px|30px|30px|true|true” global_colors_info=”{}”][et_pb_blurb title=”Natuurlijk desembrood” use_icon=”on” font_icon=”||fa||900″ icon_placement=”top” _builder_version=”4.27.4″ _module_preset=”cff8bb1f-fbd4-498c-a1fb-f1cd860ba107″ header_font=”Abyssinica SIL||||||||” header_font_size=”34px” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Wij hebben niets tegen klassieke gist maar ons brood bij Het Broodverhaal<\/strong> is gemaakt met 100% zuivere desem. Desem is gewoon iets boeiends. Meel en water gaan elkaar bespelen met smaak, structuur en de sfeer van de dag. Alles, maar dan ook ALLES heeft invloed op het proces. Zo krijg je geen standaard-broden maar telkens nieuwe smaken en vormen. <\/span><\/p>\n

Thierry werkt met Speltdesem, Tarwedesem, Roggedesem, Gerstdesem, \u2026. Eender welke soort meel aan de basis lig, desem is een echte speeltuin.<\/span><\/p>\n

Loop spontaan binnen of bestel via de Shop als je een brood wil kopen.<\/p>\n

[\/et_pb_blurb][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_3″ _builder_version=”4.27.0″ _module_preset=”3895532e-813a-43aa-b416-a4e0836ef533″ custom_padding=”30px|30px|30px|30px|true|true” global_colors_info=”{}”][et_pb_blurb title=”Workshops” use_icon=”on” font_icon=”||fa||900″ icon_color=”#FFFFFF” icon_placement=”top” _builder_version=”4.27.4″ _module_preset=”a5d7cb48-898f-46f6-a10f-9587c2d09610″ header_font=”Abyssinica SIL||||||||” header_font_size=”34px” custom_margin=”2px|||||” locked=”off” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

 <\/p>\n

Stap in de wondere wereld van desem en leer zelf gezond brood bakken. Tijdens zo’n desem-workshop bij Het Broodverhaal <\/strong>leer je onder begeleiding van Thierry himself de kunst en het ritme van natuurlijk desem-bakken; van het maken en voeden van je desem, via kneden en vormgeven tot het uiteindelijke bakken. Alles doorspekt met annecdotes en inside-bakkers-verhalen.<\/p>\n

Een gezellige knabbel en drankjes ontbreken niet!<\/p>\n

Wees welkom op \u00e9\u00e9n van de data die doorgaans in de shop staan. Individueel of met een beperkte groep (4 \u00e0 8 personen) of op maat: Thierry overlegt met plezier om tot de gewenste format te komen.<\/p>\n

[\/et_pb_blurb][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_3″ _builder_version=”4.27.0″ _module_preset=”335bfb4a-907d-4df9-b799-158021fc1762″ custom_padding=”30px|30px|30px|30px|true|true” global_colors_info=”{}”][et_pb_blurb title=”Broodbox” use_icon=”on” font_icon=”||fa||900″ icon_color=”gcid-secondary-color” icon_placement=”top” _builder_version=”4.27.4″ _module_preset=”cff8bb1f-fbd4-498c-a1fb-f1cd860ba107″ header_font=”Abyssinica SIL||||||||” header_font_size=”34px” locked=”off” global_colors_info=”{%22gcid-secondary-color%22:%91%22icon_color%22%93}”]<\/p>\n

 <\/p>\n

Ontdek de Broodbox<\/em> van Het Broodverhaal<\/strong>: een selectie van ambachtelijke, gezonde desembroden, geleverd aan jouw deur!
De broden worden gaar gebakken maar net wat minder gekorst. Zo kan je altijd invriezen en naar wens zelf eventjes verder afbakken voor een knapperige korst en volle smaak. Moet het? Neen, het mag maar moet niet pers\u00e9.\u00a0 Zo zijn ze ook al meer dan lekker!<\/p>\n

Ook deze Broodbox (per 5 of per 10 broden) vind je terug in de Shop.<\/p>\n

[\/et_pb_blurb][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ admin_label=”Feature” _builder_version=”4.16″ custom_padding=”||0px|||” global_colors_info=”{}”][et_pb_row column_structure=”1_2,1_2″ _builder_version=”4.27.0″ custom_padding=”||0px|||” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”4.16″ global_colors_info=”{}”][et_pb_image src=”https:\/\/www.hetbroodverhaal.be\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/resizecom_HET_BROODVERHAAL_050624_071-scaled.jpg” title_text=”resizecom_HET_BROODVERHAAL_050624_071″ _builder_version=”4.27.4″ _module_preset=”a2a99d82-b900-4e04-82a2-a17840c022da” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”4.27.0″ custom_padding=”60px||130px||false|false” custom_padding_tablet=”0px||30px||false|false” custom_padding_phone=”” custom_padding_last_edited=”on|phone” global_colors_info=”{}”][et_pb_heading title=”BROOD EENVOUDIG HOUDEN, ZOALS HET BEDOELD IS” _builder_version=”4.27.4″ _module_preset=”b9862f59-02cd-429f-9b28-0ca01605474e” title_text_color=”gcid-primary-color” locked=”off” global_colors_info=”{%22gcid-primary-color%22:%91%22title_text_color%22%93}”][\/et_pb_heading][et_pb_heading title=”De natuur stelt de wetten!” _builder_version=”4.27.4″ _module_preset=”2a56398e-4a7d-4ed4-90d7-7f7671f72d30″ title_level=”h1″ title_font=”Abyssinica SIL||||||||” custom_margin=”||10px||false|false” locked=”off” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_heading][et_pb_text _builder_version=”4.27.4″ _module_preset=”4c58e86d-8899-4650-8a0f-77f1d9e3551e” locked=”off” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Waarom doet Thierry zoveel moeite om gezond brood te bakken? Omdat gezondheid nu \u00e9\u00e9nmaal het allerbelangrijkste is. Iets wat je tot twee keer per dag eet, daarover zou goed nagedacht moeten worden.<\/p>\n

Met een enorme kennis van grondstoffen en oorsprong selecteert Thierry zorgvuldig de leveranciers van zijn bloem en meel. Hiermee maakt hij 100% desembroden. Enkel desem dus, GEEN gist, GEEN broodverbeteraar. GEEN gemanipuleerde granen. Integendeel. Elke graansoort die in zijn degen belandt, komt van goede aarde, liefst lokaal maar altijd natuurlijk, biologisch of zelfs Demeter. Ook al is niet elk graan gecertificeerd bioligisch, toch weet Thierry hoe het land bewerkt werd, of de granen puur zijn, vrij van pesticiden en welk ras het is. Hij kiest voor oude zuivere rassen waarvan de opbrengst per hectare aanzienlijk lager ligt. O ja, veel gezonder, maar ook duurder dus en dat verklaart een hogere broodprijs dan bij de doorsnee (niet-desem) bakker.<\/p>\n

De ene bakdag is de andere niet! Het natuurlijke karakter van het brood maakt ook dat de degen onderhevig zijn aan alle factoren uit de omgeving\u00a0 zoals temperatuur, luchtvochtigheid, enz. Neem daarbij dat de broden niet in blik worden gebakken en je begrijpt de wisselvalligheid in de vorm van de broden. Soms zijn het mooie bolletjes, soms platte schijven, soms vast van structuur, soms wat vochtiger. Ook hier stelt de natuur de wetten!<\/p>\n

Feit is dat elk sneetje een glimlach op je gezicht tovert. Je bloedsuikerspiegel wordt gecorrigeerd, je neemt meer voedingsstoffen op, je eet minder sneetjes voor een voldaan gevoel en dus beperk je vanzelf je beleg. Zoals eerder gezegd, niets dan voordelen voor onze binnenkant!<\/p>\n

 <\/p>\n

[\/et_pb_text][et_pb_button button_url=”\/keuze-bakdag\/” button_text=”Bestel hier je brood” button_alignment=”left” _builder_version=”4.27.4″ button_text_size=”13px” button_border_width=”2px” button_border_color=”#002d4c” button_border_radius=”0px” button_letter_spacing=”2px” button_font=”Cabin|600||on|||||” button_use_icon=”off” background_layout=”dark” custom_padding_tablet=”||||false|true” custom_padding_phone=”24px||24px||true|true” custom_padding_last_edited=”off|tablet” box_shadow_color=”#ffffff” locked=”off” global_colors_info=”{}” box_shadow_spread__hover_enabled=”on|hover” box_shadow_spread__hover=”6px” button_border_color__hover_enabled=”on|hover” button_border_color__hover=”#d1d1d1″][\/et_pb_button][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Brood … het meest dagelijkse product op onze winkellijst. Wie denkt er nog over na? Haast niemand, maar Thierry van Het Broodverhaal wel! Voor hem is gezond desembrood – zonder gist of broodverbeteraar! – het hoogste doel. Brood is zijn emotie, zijn waarde, zijn kracht. Met maar 3 puur-natuur ingredi\u00ebnten kneedt hij heerlijk lekker en […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"class_list":["post-966","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.hetbroodverhaal.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/966","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.hetbroodverhaal.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.hetbroodverhaal.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hetbroodverhaal.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hetbroodverhaal.be\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=966"}],"version-history":[{"count":53,"href":"https:\/\/www.hetbroodverhaal.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/966\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2624,"href":"https:\/\/www.hetbroodverhaal.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/966\/revisions\/2624"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.hetbroodverhaal.be\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=966"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}